Con rươi được biết đến là món ăn đặc sản nổi tiếng tại một số địa phương của Việt Nam. Tuy nhiên không phải ai cũng biết về loài sinh vật này. Nếu bạn chưa biết về rươi thì hãy tham khảo những thông tin trong bài viết sau đây của chúng tôi.
Nội dung bài viết
Con rươi là con gì?
Con rươi còn được gọi với tên khác là rồng đất, là loài nhuyễn thể thuộc Họ Rươi, ngành Giun đốt. Con rươi có bề ngoài trông khá giống với con giun đất, đầu rươi có 1 thùy nhỏ ở trước miệng. Trên miệng của rươi có 2 mắt màu đen.
Rươi có thân dẹp, rộng khoảng 5 đếm 6mm và dài khoảng 6 đến 7cm. Trên thân của chúng nhiều đốt với các màu sắc khác nhau như: nâu, trắng, hồng… Có một lớp tơ dày và dài phủ kín phần lưng trên của rươi. Con rươi có hình thù trông khá đáng sợ. Tuy vậy nó lại là món ăn đặc sản bởi chứa hàm lượng dinh dưỡng cao.
Con rươi sống ở đâu?
Loài vật này thường sinh sống ở môi trường nước lợ hoặc nước mặn hay các vùng tiếp giáp giữa nước ngọt với nước lợ. Có thể tìm thấy rươi ở nhiều tầng nước. Chúng thường sống và tìm kiếm thức ăn trong các đám cỏ, rong, hoặc vùi mình trong bùn và cát.
Rươi cũng có thể sống ở dưới bùn đất của các vùng bãi bồi, thường cách mặt đất khoảng 60 đến 70cm. Những nơi có rươi sống sẽ hay xuất hiện những lỗ nhỏ li ti trên mặt đất đó chính là lỗ để rươi hô hấp.
Ở nước ta, rươi sống rải rác ở một số nơi tại các tỉnh đồng bằng châu thổ, vùng có nước sống lên xuống tràn vào, vùng trũng có diện tích đất ngập úng ở một số tỉnh đồng bằng Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ.
Rươi xuất hiện nhiều và phổ biến tại tỉnh Hải Dương ở một số vùng huyện như Thanh Hà, Tứ Kỳ, Kinh Môn… Theo nhiều người sành ăn rươi thì rươi Tứ Kỳ, Hải Dương là thơm ngon nhất.
Hiện nay, ngày càng nhiều người nuôi rươi bởi đây là một trong những món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên nuôi rươi phải đáp ứng được những điều kiện khắt khe về kỹ thuật chăm sóc cũng như môi trường sống. Khi nuôi rươi phải cải tạo môi trường nuôi dưỡng sao cho phù hợp để rươi có thể sinh sống và phát triển.
Đặc điểm sinh sản của rươi
Rươi là loài động vật phân tính đực cái một cách rõ ràng nhưng lại rất khó phân biệt. Rươi sinh sản bằng cách tách lìa phần đuôi có chứa tế bào sinh dục, tiếp theo chúng sẽ chui ra khỏi hang, phóng trứng và tinh trùng vào nước. Sau đó, trứng rươi sẽ kết hợp với tinh trùng để tạo thành bào tử cho thế hệ mới. Phải mất khoảng 1 năm thì rươi mới phát triển lại phần đuôi đã bị đứt.
Giá trị dinh dưỡng của rươi
Rươi mặc dù có khối lượng khá nhỏ nhưng lại mang giá trị dinh dưỡng cao. Trung bình trong 100g rươi sẽ có chứa 81.9g nước, 12.4g protid, 4.4 lipit, 1.3g tro và cung cấp 87 calo cho cơ thể. Ngoài ra trong con rươi còn có chứa nhiều khoáng chất khác như canxi, sắt và photpho. Chính vì vậy mà rươi trở thành một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích.
Các món ăn ngon từ rươi
Rươi được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Rươi được thu hoạch theo mùa nên nếu để lỡ mùa rươi thì phải đợi đến năm sau mới có thể thưởng thức các món từ rươi.
Trong các món ăn từ rươi, chả rươi là món ăn đặc sản nổi tiếng. Chả rươi thơm ngon, mang hương vị đặc trưng và là món ăn khó quên đối với những ai đã từng được thưởng thức.
Ngoài món chả rươi thì rươi còn được chế biến thành các món ăn khác như canh rươi nấu măng, rươi rang muối… Những món ăn từ rươi vưa thơm ngon, vừa giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Rươi phát triển tự nhiên nên con người khó có thể tác động để tăng được nhiều số lượng. Chính vì vậy mà món đặc sản này ngày càng trở nên quý hiếm.
Lưu ý khi ăn rươi
Mặc dù các món ăn từ rươi thơm ngon và giàu dinh dưỡng nhưng khi ăn rươi cần phải lưu ý một số điều nhất định. Thứ nhất, đạm trong rươi rất dễ gây dị ứng. Do đó những người có cơ địa dị ứng hoặc hay bị dị ứng khi ăn hải sản thì không nên ăn các món ăn từ rươi.
Thứ hai, nếu đã từng ăn rươi và bị ngộ độc thì tuyệt đối không nên ăn rươi lần thứ hai. Bởi vì lần ngộ độc sau sẽ nguy hiểm và nặng hơn lần trước và điều đó thực sự nguy hiểm cho sức khỏe. Thứ ba, vì rươi rất giàu đạm nên phụ nữ mang thai không nên ăn món ăn vì có thể gây sình bụng, khó tiêu và ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa cũng như thai nhi.
Cuối cùng, tốt nhất khi ăn rươi lần đầu thì chỉ nên ăn thử một ít để thử trước. Nếu không bị dị ứng hay ngộ độc thì có thể tiếp tục ăn. Ngược lại, nếu bị dị ứng hoặc ngộ độc với rươi thì không nên ăn lại món này.
Với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ ở trên chắc hẳn đã giúp bạn hiểu thêm về con rươi. Đây là loài sinh vật có hình dạng bề ngoài khá đáng sợ nhưng lại rất giàu dinh dưỡng. Nếu bạn chưa từng được thưởng thức món ăn từ rươi thì hãy thử ngay nhé.
